核心提示：據《大公報》報道，中國藥膳研究會民族藥膳專業委員會清真藥膳學組近日在京成立。這是我國藥膳行業第一個以“學組”形式出現的專業組織，標誌清真藥膳研究向?精細化的深度發展。 中國藥膳研究會去年主辦的首屆中...
據《大公報》報道，中國藥膳研究會民族藥膳專業委員會清真藥膳學組近日在京成立。這是我國藥膳行業第一個以“學組”形式出現的專業組織，標誌清真藥膳研究向?精細化的深度發展。
中國藥膳研究會去年主辦的首屆中國民族藥膳製作技術比賽和首屆中國民族藥膳理論研討會，評選出回族、蒙古族等少數民族獲獎菜餚，推出《民族藥膳與食療養生相結合》、《用藥膳輔佐飲食治療的臨床觀察》、《讓少數民族共享藥膳發展成果》等優秀論文。
清真藥膳學組由回族醫藥專家、烹飪大師、餐飲文化大師組成。該學組致力于清真藥膳理論研究和產品開發，總結推廣清真藥膳新理念、新技術、新經驗，加強清真藥膳的國內外交流。中國藥膳研究會會長沙鳳桐表示，學組要為陸續成立藏族、瑤族、蒙古族等其他少數民族藥膳學組起到引領和示范作用，逐步形成健全的民族藥膳網絡。
