俗話說，“冬季進補，來年打虎”。成都商報記者昨日了解到，枸杞、黨參、人參、淮山等幾十種中藥材“包裝”而成的滋補藥膳開始大規模上市，各大企業也加緊鋪貨，搶食“藥膳經濟”一杯羹。
不過，細心的消費者會發現，今年的冬季中藥材滋補藥膳貴了不少，袋裝（100g）的價格普遍在10元左右，多家成都生產企業昨日對成都商報記者表示，受中藥材漲價的影響，藥膳制作成本提高了30％以上，“即使如此，生產也處于虧損的邊緣”。
藥膳漲價入市
成都商報記者昨日從百佳、家樂福、沃爾瑪等超市了解到，“燉雞”、“燉鴨”等中藥材滋補配方開始大規模在超市上架。不過，與去年相比，今年的滋補藥膳已難見四、五元的平民價，由紅棗、枸杞、黨參等藥材配置而成的小袋藥膳（100g）普遍都在10元左右。
“今年價格的確比較貴，同樣產品的藥膳價格大概提高了20%~30%”，多位超市專門負責配方類銷售的人士稱，“主要原因是供貨商不約而同地漲價了。”
不過記者看到，這些標價都在10元/袋左右的滋補藥膳，前來咨詢和購買的人并不是很多，“從目前看，購買的人還是跟去年差不多，具體銷售數據還得等過完年才能知道”，百佳等超市的相關人員告訴成都商報記者。
記者也看到，這些貼著高價標簽入市的藥膳品種并不是很多，粗粗算下，除了家樂福和王府井[50.72 1.10%]的零售品種超過了20種外，其他超市約在10種左右。
藥膳企業謀轉型
成都藥膳堂食品公司等企業負責人表示，“這屬于‘被’提前上市，主要原因是今年涉及到藥膳的原料基本全漲，有的甚至漲了40%~50%”。
據了解，中藥材藥膳是成都家庭冬季消費的熱點產品之一，不過據中藥材天地網的統計數據來看，一年來，成都地區的當歸、黨參、淮山等批發價漲幅超過80%，有的已經超過100%。“像枸杞、淮山都在50元/斤左右，平均算下來，藥膳成本的提升都在30%以上”，四川康達養生食品有限公司相關負責人蒲真平對成都商報記者表示。
而多位做藥膳的業內人士表示，“提價后，消費者也難以接受，現在做藥膳生意基本都沒什么利潤。”蒲真平預計，“銷量同比可能要下降20％左右”。近年來，隨著國家對藥膳管理的嚴格和原材料市場的劇烈變動，很多企業開始艱難轉型。“我們開始做休閑食品和糕點，藥膳產品的比例一直在下降，未來幾年，這種趨勢還會加大”，蒲真平表示。
